妈妈有个雷打不动的习惯，就是每年大年初一早上，她必须亲自下厨掌勺，给全家人做早饭。

    妈妈今年75岁了，我不想让妈妈那么辛苦，每年过年都要劝她不要大年初一早起了，她总是不听。今年除夕的时候，我早早就定好闹钟，准备早点起来做早饭，却没有想到第二天，等闹钟把我吵醒的时候，老妈早就进了厨房忙碌开了。妈妈是在为我们全家做一种美食——甜汤，这是故乡山西盂县的一种特色美食。

 

    甜汤的做法其实很简单，准备工作要做好，先把新鲜的羊肉、去皮的土豆和豆腐三个主料都切成小丁，然后坐锅倒油，等油红了后，先把羊肉丁倒入油中，稍作翻炒，羊肉变色后，有五成熟的时候，赶紧往锅里面添水，等锅开后，把土豆丁倒入其中，豆腐丁是最容易熟的，最后放。甜汤里面当然少不了饺子，饺子要和甜汤一起煮，这样熬出来的汤才更好喝。做甜汤前前后后都不需要往里面添加任何油盐酱醋之类的调料，出锅后只需加一点葱丝，然后倒一点白酒，就能上桌了。甜汤其实不甜，很淡的一种味道，但是故乡的人祖祖辈辈多少年来，不知道为什么就一直这样叫下来了，改不了口啦。

 

    我小的时候是在乡下度过的，记忆中，每年大年初一早上的甜汤，都是妈妈早早起床亲自下厨给我们做。等我们睁开眼睛的时候，妈妈早已经把那美汁美味的甜汤端在了炕沿边上了，我和哥哥姐姐们总是先在被窝里面吃饱后，才开始穿新衣服起床准备过年，这也给我童年的春节增添了许许多多难忘的回忆。我小的时候也问过妈妈，为什么甜汤非要在大年初一早上吃呢？妈妈告诉我说：“大年初一早上喝甜汤，是有讲究的，那是咱们家乡祖祖辈辈流传下来的传统风俗，咱不能给人家改了。”我长大点的时候，妈妈看我懂事了，就又跟我说，“大年初一喝甜汤的风俗，其实就是想讨个吉利。甜汤，就是寓意一年开始之际就要过得甜甜美美，而往甜汤里面倒点白酒，意思就是饺子就酒，越吃越有的意思啊。”简单，却又那么得富有深意，我听后恍然大悟，原来生活在那片黄土地上靠天吃饭的祖辈们，对待生活是那样的乐观豁达，在日常饮食上，也要赋予那么多美好寓意。

 

    这些年来，生活条件好了，我出去旅游，也吃了不少美味佳肴，就是足不出户，在咱本地大饭店也能品尝上全国各地的特色美食，可是今天又喝完妈妈亲手做的甜汤，那些所谓的美味佳肴早已忘却到了九霄云外。因为甜汤制作的每一个环节，都融入了妈妈的真心和挚爱；美味的每一个瞬间，都能感受得到妈妈那温暖的爱恋；我们喝完甜汤后开心的笑容，也都寄托着妈妈对我们新的一年美好的期盼。

 

    甜汤，它不仅仅是故乡的一种饮食风俗习惯，它代表的是故乡的一个符号，镌刻在我的脑海之中，把我和故乡永远牵绊在一起，不能分开，也不愿分开；它又是故乡的一种味道，山的味道、水的味道、土的味道、家的味道，多种味道混杂在一起，把我的味蕾深深地吸引，让我深深地眷恋着她；它更是一种文化的传承，折射出了祖辈们善良淳朴的性格，承载出了故乡人对幸福生活的无限向往和孜孜不倦的追求。

 

    我爱甜汤，也爱我的故乡，更爱我的妈妈！

作者：山西阳煤集团二矿运输工区 任锁生

编 辑：肖平