一枚枚浅粉、樱红、黄里透红，炽热如火，夺人眼球的杏果在夏日的画布上尽情挥洒。大自然赋予它们勃勃生机与无尽的活力，不断将人们的味蕾和记忆点燃。摘一颗刚下枝头，身段娇艳，手感娇柔，一挤流汁，放到嘴里；那滋味，或甘，或酸，唇齿飘香，美不胜收，没几个人能经住诱惑。

　　妻子，打小生活在农村。对大山里的一草一木，小鸟牛羊，沾满了原始的质朴。受条件影响，那时的农村好吃的东西少，许多美味的零食还较为稀罕。也没经济条件品尝。所以，和她年龄相近的人，哪里有“美味”如数家珍，都天生爱大山的“天然水果”。杏，是屈指可数的一种。杏熟时，那鲜红软甜的杏果，是山里的孩子们，最开心的就是你追我赶地去摘杏。“甜杏嘞，卖甜杏嘞，不脆不甜不要钱……”有些“机灵鬼”，在大饱口福后，还充分利用没有成本的优势，搞点小“外块”。

　　如今的水果市场，想要买到纯天然成熟的水果是较困难的。所以，妻子的空闲时间，喜欢在老家的乡下度过。自然许多的时候，我也跟着沾光。沾，时常能吃到农家原生的瓜果蔬菜的光。六、七月间乡亲们串门，家里待客的礼物，少不了杏果的闪亮出场。那气氛，真是个个喜笑颜开；那场面，真是乐不思蜀。临走，再顺手牵羊带上点，那获得感立刻爆棚。我吃过农村里不少人家养的杏果，但都比不过山里边野生的。那种口味，可不是差得一星半点。那种味道，是你吃过一次，能终身记忆的味道，连神仙也眷顾的味道。这就是自然的力量，上天造物的神奇。

　　开春时节，草木萌芽，一棵棵杏树就像刚睡醒的婴儿，舒展着胳膊腿，尽情地吮吸着春天的甘露。杏树枝上，那米粒大小的花苞越来越胀，越来越饱满。没过几天，粉嘟嘟的杏花爬满了枝条，仰着脸，在阳光下诉说着春的故事。杏花开放时，花瓣呈现玉白色或稍带红晕，花蕊多为雄蕊；果实呈球形，两边扁状有沟，果皮有绒毛，直径大约在2—4厘米，未熟时为青色，5—7月果实成熟，成熟的果实多为黄色或黄中带红晕。

　　杏花有很好的外用美容功能，常用杏花水洗脸有祛斑的作用。杏花含有多种维生素，有助于保持血压的正常，食用注意凡阴虚咳嗽及大便溏泄者，忌食杏花。除此之外，杏花为佳木斯市花，具有较高的观赏和绿化价值。

　　杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首，能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏，而且不含胆固醇，是相当安全的健康食品。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将它称为抗癌之果。

　　据书载，100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。杏仁所含蛋白质高于一般谷类作物二倍之多，其氨基酸的种类与谷物种类互补。甜杏仁是一种健康食品，其所含水苏糖、杏仁球蛋白质等，是蛋白质、VE、钙、铁、锌、铜和B族维生素的良好来源。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。

　　杏仁还可以加工成杏仁全粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料，以及杏仁花生复合乳、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等。杏仁具有特殊的香味，加入食品中能增添其光泽、亮度，增进食欲，因此杏仁还可以作为夹心面包、糕点、糖果、冷食、冷饮及酱菜等的精点配料。

　　杏仁油中不饱和脂肪酸含量约95%左右，这些不饱和脂肪酸在人体内不仅不会产生脂肪积累，并且可以降低低密度脂蛋白和血清胆固醇的水平，有利于软化血管，有防治高血压、高血脂等心血管疾病的疗效。杏仁油不仅是世界著名的优质食用油，而且还是制作高级化妆品、高级润滑油和高级塑料溶剂的原料，具有十分重要的利用价值和经济价值。

　　一段好春藏不住,粉墙斜露杏花梢。杏子梢头香蕾破,淡红褪白胭脂涴。夏日的杏果，不仅是大自然赋予我们的一份礼物，更是我们生活中一道美丽的风景线。一枚枚杏子像待嫁的新娘，撅着红红的小嘴，羞答答地，在树叶间若隐若现。杏树在华北地区的农村尤为常见，眼下，正植杏果成熟期。如果遇到向阳生长的，那种身材矫健，纯野生的，那您的口福可不浅。

本网记者：山西晋能控股阳泉中小企业集团运行协调部 常晋晖

编 辑：一鸣