常晋晖:杏甜心头(配图) | |||
煤炭资讯网 | 2024/7/26 9:28:38 散文 | ||
一枚枚浅粉、樱红、黄里透红,炽热如火,夺人眼球的杏果在夏日的画布上尽情挥洒。大自然赋予它们勃勃生机与无尽的活力,不断将人们的味蕾和记忆点燃。摘一颗刚下枝头,身段娇艳,手感娇柔,一挤流汁,放到嘴里;那滋味,或甘,或酸,唇齿飘香,美不胜收,没几个人能经住诱惑。 ![]() 妻子,打小生活在农村。对大山里的一草一木,小鸟牛羊,沾满了原始的质朴。受条件影响,那时的农村好吃的东西少,许多美味的零食还较为稀罕。也没经济条件品尝。所以,和她年龄相近的人,哪里有“美味”如数家珍,都天生爱大山的“天然水果”。杏,是屈指可数的一种。杏熟时,那鲜红软甜的杏果,是山里的孩子们,最开心的就是你追我赶地去摘杏。“甜杏嘞,卖甜杏嘞,不脆不甜不要钱……”有些“机灵鬼”,在大饱口福后,还充分利用没有成本的优势,搞点小“外块”。 如今的水果市场,想要买到纯天然成熟的水果是较困难的。所以,妻子的空闲时间,喜欢在老家的乡下度过。自然许多的时候,我也跟着沾光。沾,时常能吃到农家原生的瓜果蔬菜的光。六、七月间乡亲们串门,家里待客的礼物,少不了杏果的闪亮出场。那气氛,真是个个喜笑颜开;那场面,真是乐不思蜀。临走,再顺手牵羊带上点,那获得感立刻爆棚。我吃过农村里不少人家养的杏果,但都比不过山里边野生的。那种口味,可不是差得一星半点。那种味道,是你吃过一次,能终身记忆的味道,连神仙也眷顾的味道。这就是自然的力量,上天造物的神奇。 开春时节,草木萌芽,一棵棵杏树就像刚睡醒的婴儿,舒展着胳膊腿,尽情地吮吸着春天的甘露。杏树枝上,那米粒大小的花苞越来越胀,越来越饱满。没过几天,粉嘟嘟的杏花爬满了枝条,仰着脸,在阳光下诉说着春的故事。杏花开放时,花瓣呈现玉白色或稍带红晕,花蕊多为雄蕊;果实呈球形,两边扁状有沟,果皮有绒毛,直径大约在2—4厘米,未熟时为青色,5—7月果实成熟,成熟的果实多为黄色或黄中带红晕。 杏花有很好的外用美容功能,常用杏花水洗脸有祛斑的作用。杏花含有多种维生素,有助于保持血压的正常,食用注意凡阴虚咳嗽及大便溏泄者,忌食杏花。除此之外,杏花为佳木斯市花,具有较高的观赏和绿化价值。 ![]() 杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首,能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏,而且不含胆固醇,是相当安全的健康食品。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将它称为抗癌之果。 据书载,100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比,所含钙比牛奶高3倍,钾高4倍,磷高6倍。杏仁所含蛋白质高于一般谷类作物二倍之多,其氨基酸的种类与谷物种类互补。甜杏仁是一种健康食品,其所含水苏糖、杏仁球蛋白质等,是蛋白质、VE、钙、铁、锌、铜和B族维生素的良好来源。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。 杏仁还可以加工成杏仁全粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料,以及杏仁花生复合乳、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等。杏仁具有特殊的香味,加入食品中能增添其光泽、亮度,增进食欲,因此杏仁还可以作为夹心面包、糕点、糖果、冷食、冷饮及酱菜等的精点配料。 杏仁油中不饱和脂肪酸含量约95%左右,这些不饱和脂肪酸在人体内不仅不会产生脂肪积累,并且可以降低低密度脂蛋白和血清胆固醇的水平,有利于软化血管,有防治高血压、高血脂等心血管疾病的疗效。杏仁油不仅是世界著名的优质食用油,而且还是制作高级化妆品、高级润滑油和高级塑料溶剂的原料,具有十分重要的利用价值和经济价值。 ![]() 一段好春藏不住,粉墙斜露杏花梢。杏子梢头香蕾破,淡红褪白胭脂涴。夏日的杏果,不仅是大自然赋予我们的一份礼物,更是我们生活中一道美丽的风景线。一枚枚杏子像待嫁的新娘,撅着红红的小嘴,羞答答地,在树叶间若隐若现。杏树在华北地区的农村尤为常见,眼下,正植杏果成熟期。如果遇到向阳生长的,那种身材矫健,纯野生的,那您的口福可不浅。
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