几日前，我收到了大姐寄来的月饼，说是家里现打的。一盒散发着果仁香味的月饼，勾起了我记忆里的味道。

　　我的家乡位于陕北榆林的一个农村，小时候，由于家里孩子众多，家庭条件并不宽裕，购买市售月饼不划算，因此自己打月饼成了我们家的最佳选择。

　　在陕北地区，打月饼十分流行，可以根据个人喜好选择馅料。每逢中秋临近，母亲便会开始准备制作月饼的材料，将自家种植的瓜子炒熟后取出仁，购买些花生仁和芝麻炒熟备用，再准备糖、面粉和油。制作时，将瓜子仁、花生仁、芝麻和糖混合一些油搅拌均匀，便成了月饼的馅料。有时有余钱，母亲还会加入葡萄干以增添风味。

　　准备好的材料带到月饼店，支付一定的工具使用费。利用店家的模具将月饼压制成型，然后放入炉中烘烤。随着温度的升高，空气中逐渐弥漫着浓郁的香气，令人陶醉。

　　烤好的第一炉月饼，母亲总会等它冷却后让我先尝一块。刚出炉的月饼非常酥软，我用手小心翼翼地捧着月饼，一口咬下去，香甜的味道立刻充满口腔。吃完大块后，再将手中的碎屑倒进嘴里，那美味令人回味无穷，意犹未尽。

　　后来，我离开家乡外出求学，很少再品尝到那样的美味。如今，随着生活条件改善，各式各样的月饼随手可得，但家里自己打的月饼，还是童年的那个味道，那是团圆的味道，是家乡的味道。

作者：陕北矿业韩家湾煤炭公司 申洋杨

编 辑：一鸣